てんとうむし通信

チーズ?作ってみたらいいじゃなーい!

     

こんにちは
埼玉県上尾市にある障がい者福祉施設就労継続支援B型事業所
てんとうむし上尾の加山です。

お元気でしょうか
気圧の関係などで体調を崩されている方はいらっしゃいませんか?
僕は最近寝付きが悪いのかあまり疲れが取れません(^^;
なので布団を温めてから寝るようにして対策をしています。
皆さんはいかがでしょうか?
もし寝付きがあまりよくない方がいらっしゃたら自分に合った方法を試してみてくださいね。

さてさて
今回はチーズ作りを行いました。
その中でも「パニールチーズ」に挑戦をしました!
作り方はとってもシンプルでしたので是非皆さんも作ってみてください!

準備するものは
・牛乳(1ℓ)
・レモン汁(35㏄)
・ガーゼ だけです!

STEP:1
牛乳を沸騰させる!

沸騰してぐつぐつ泡が出てきたらOK!
(焦げないようにかき混ぜて下さい)

STEP:2
レモン汁を入れてかき混ぜる!

牛乳の水分と脂肪分に分けます!

STEP:3
ザルにガーゼを被せ沸騰させた牛乳をろ過させます!

STEP:4
水分を切っていきます!

水気が切れたらしばらく置いておき固めます。

そしたら・・・

完成!

あんみつやブルーベリーをかけていただきます!

さっぱりとしたチーズ本来の旨味がとても出ていたと思います!
塩をお好みで足してとっても美味しいチーズとなりました!

一週間お疲れ様でした!
来週もよろしくお願いします!

PS:今日お誕生日の方もいらっしゃいました!
Nさんおめでとうございます!
そのような素敵な日に来てくれてありがとうございました!
素晴らしい一年にしてくださいね☆